Пекни Унимекс

Фосфатосодержащие добавки, предназначенные для использования при
производстве вареных, полукопченых, варено-копченых колбас, изделий из мяса птицы и других мясных продуктов. Состоят из ингредиентов, увеличивающих влагосвязывающую и эмульгирующую способности мясного белка, обеспечивающих стабилизацию цвета, усиливающих мясной вкус и вкус специй и пряностей.

Предназначены для производства вареных колбасных изделий по ГОСТ 23670-2019 в качестве стабилизирующих, цветообразующих и вкусоароматических добавок взамен отдельных пряностей, сахара, пищевых фосфатов, аскорбата натрия

Предназначены для использования при производстве цельномышечных изделий из мяса и мяса птицы, ветчин, деликатесной продукции и других мясных изделий. Применяют в составе рассолов при производстве
копченостей, вместе с растворимыми соевыми, животными белками,
каррагинанами, крахмалами и другими ингредиентами.

Предназначены для придания готовым мясным изделиям приятного вкуса и аромата. Представляют собой набор натуральных специй, пряностей, пряных трав и их экстрактов, специально подобранных с учетом традиционных вкусов потребителей. Для усиления вкусовых характеристик, в отдельные добавки входят глутамат натрия, белковый гидролизат.