STARCOMBI
Эти добавки «Пекни Унимекс» предназначены для использования при производстве цельномышечных изделий из мяса и мяса птицы, ветчин, деликатесной продукции и других мясных изделий. Применяют в составе рассолов при производстве копченостей, вместе с растворимыми соевыми, животными белками, каррагинанами, крахмалами и другими ингредиентами.
Преимущества добавок
«STARCOMBI»
- Высокая влагосвязывающая способность.
- Снижение потерь продукции при термической обработке.
- Улучшение текстуры продукции.
- Высокий выход готовых изделий (130-180%%).