Полиамидные
сосисочные оболочки
КАПРОЛИН

Традиционная однослойная полиамидная барьерная сосисочная оболочка для производства любых видов сосисок, сарделек и мини-колбасок на любом типе набивочного оборудования

Преимущества
сосисочной оболочки КАПРОЛИН
преимущества позволяют добиться увеличения выхода готовой продукции, а также заметно улучшают качество готовых изделий
1
Паро и газонепроницаемость позволяет значительно снизить потерю влаги и ограничивает контакт продукта с воздухом, что обеспечивает длительную сохранность изделия.
2
Термоусадка оболочки снижает риск образования бульонных отеков и морщин на поверхности изделия после охлаждения.
3
Прочность оболочки ведет к уменьшению разрывов при производстве и транспортировке продукции и позволяет обеспечить высокую скорость набивки.
4
Оболочка не имеет запаха и вкуса, химически устойчива и стабильна, что исключает возможность миграции веществ из материала оболочки, а также предотвращает химические реакции с компонентами фарша.
5
При помещении оболочки в холодную воду оболочка становится более мягкой и эластичной, что немаловажно при использовании ручных набивочных машин.
6
Отличается универсальностью применения, что позволяет применять ее для изготовления любых видов сосисок, сарделек и мини-колбасок на любом типе набивочного оборудования.
Характеристики
Полиамидная сосисочная оболочка КАПРОЛИН
Калибр: 17-32 мм

Цвета: светлое копчение, темное копчение, розовый, красно-оранжевый, бесцветный

Поставляется только в гофрированном виде готовой к работе и может использоваться как без замачивания так и с замачиванием. При использовании оболочки на шприцах с автоматической подачей гофр, оболочку замачивать нельзя, так как это может привести к уменьшению прочности гофр.

Варианты заделки концов: без заделки, узел, короткий узел, перекрут, перекрут с обжигом.

Гарантийный срок хранения: 1 год с момента изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки

Учитывая паро - и влагонепроницаемость оболочки КАПРОЛИН рекомендуется при фаршесоставлении сократить закладку влаги на 5-10 % от нормы закладки воды, предусмотренной рецептурой для натуральных и целлюлозных оболочек. При этом выход готовой продукции, как показывает опыт, не уменьшается.

Смотрите также: рекомендации по использованию искусственной оболочки КАПРОЛИН